Введіть вартість інгредієнтів та їхню кількість у страві. Отримайте собівартість порції, відсоток фудкосту та залишок від ціни продажу.
Як розрахувати фудкост
Відсоток фудкосту — це собівартість інгредієнтів порції, поділена на її ціну в меню без податків. Якщо собівартість страви становить 3.00, а ціна продажу — 10.00, фудкост дорівнює 30%.
Більшість закладів орієнтуються приблизно на 30% по всьому меню, хоча оптимальний показник залежить від концепції, а окремі страви можуть бути значно вищими чи нижчими за нього. Обов'язково враховуйте відходи при зачистці та дрібниці: олію, соуси й декор, адже вони накопичуються.
Відповіді на запитання
Інструменти — лише початок. Ваше меню може запрацювати вже сьогодні.
Сфотографуйте своє паперове меню, а Scanly створить цифрове — з QR-кодами та NFC-посиланнями для кожного столу.
Почати безкоштовноБільше безкоштовних інструментів
Генератор QR-кодів для меню
QR-код для будь-якого посилання на меню у ваших кольорах, у PNG або SVG, без обмеження терміну дії.
Запис NFC-міток та перевірка розміру
Дізнайтеся, яка NFC-мітка підходить для вашого посилання, та запишіть її з телефону на Android.
Калькулятор цін меню
Розрахуйте ціну страви для меню за її собівартістю та цільовим фудкостом, з урахуванням податків і округлення.
Калькулятор втрат від незаїздів
Подивіться, скільки коштують пропущені бронювання на місяць і скільки можна повернути.