Her malzeme için ne ödediğini ve bir tabakta ne kadar kullanıldığını gir. Porsiyon başına maliyeti, maliyet yüzdesini ve fiyattan geriye ne kaldığını gör.
Yemek maliyeti nasıl hesaplanır?
Maliyet yüzdesi, bir porsiyondaki malzemelerin maliyetinin vergisiz menü fiyatına bölünmesiyle bulunur. Hazırlanması 3,00'e mâl olan ve 10,00'a satılan bir yemeğin maliyet oranı %30'dur.
Birçok restoran menü genelinde %30 civarını hedefler; ancak doğru oran konseptine göre değişir ve tek tek yemekler bu oranın çok üzerinde veya altında kalabilir. Ayıklama/fire kayıplarını ve yağ, sos, garnitür gibi küçük kalemleri de ekle; çünkü bunlar zamanla birikir.
Merak edilenler
Araçlar sadece bir başlangıç. Menün bugün yayına girebilir.
Basılı menünün fotoğrafını çek, Scanly her masa için QR kodları ve NFC bağlantılarıyla dijital menünü oluştursun.
Ücretsiz başlaDaha fazla ücretsiz araç
QR kod menü oluşturucu
İstediğin menü bağlantısı için kendi renklerinde, PNG veya SVG formatında, süresi dolmayan bir QR kod.
NFC etiket yazıcı ve boyut kontrolü
Bağlantına hangi NFC etiketinin uyduğunu gör ve bir Android telefondan yaz.
Menü fiyatı hesaplayıcı
Bir yemeğin maliyetini ve hedef maliyet oranını vergi ve yuvarlama ile menü fiyatına dönüştür.
Gelmeyen müşteri (no-show) maliyet hesaplayıcı
Kaçırılan rezervasyonların ayda ne kadara mal olduğunu ve bunu azaltmanın ne kazandıracağını gör.